Af, le sardine della tradizione di Calabria Ittica

08 dicembre 2020 10:20

La filiera corta è il punto di forza dellʼazienda: lavorando il pesce a poche ore dalla pesca restano intatte tutte le proprietà tipiche del pesce azzurro

E’ proprio quella piccola bottega che oggi è diventata un’azienda. Tutta la produzione viene rigorosamente lavorata a mano da personale composto esclusivamente da donne, dando vita ad un prodotto estremamente artigianale e in linea con la tradizione.

La filiera corta è il punto di forza: lavorando il pesce a poche ore dalla pesca restano intatte tutte le proprietà tipiche del pesce azzurro. L’ azienda è certificata da Friend of the Sea, schema internazionale per la pesca sostenibile.

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