Tenerife promocionará su riqueza gastronómica en Madrid Fusión

El presidente del Cabildo, Pedro Martín, ha presentado este lunes el programa para la cita con la gastronomía, acompañado por el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, y el consejero del área de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla. Explicó que la isla acudirá a la cita con un estand de 96 metros cuadrados, que permitirá realizar una programación en directo destinada a dar a conocer toda la riqueza gastronómica insular.Así, además de los platos y recetas más versátiles de su cocina, caracterizada por su fusión entre lo tradicional y lo contemporáneo, el visitante del estand de Tenerife podrá conocer más sobre sus paisajes, sus productos y su gastronomía en general, en la que tienen mucha influencia las medianías y el océano Atlántico; y donde se tiene en cuenta la sostenibilidad, a través de la potenciación de los productos ‘kilómetro cero’.La programación incluye, todos los días (31 de mayo y 1 y 2 de junio), desayunos saludables, comidas, meriendas premium, talleres profesionales y shows en directo, como el ronqueo in situ de un gran túnido de Tenerife. Con esta amplia y potente base, Tenerife destacará como punta de lanza de su desembarco en MF21 con dos ponencias magistrales: la de David Rivero (Kabuki Abama), sobre los túnidos de Tenerife mirados desde el Atlántico y proyectados al Pacífico (Auditorio, martes 1 de junio, 17.45 horas); y la de Víctor Suárez (Haydée), aplicada a la carne de cabra de Tenerife trabajada desde la tradición pero sin fronteras (Sala Polivalente, martes 1 de junio, 13.30 horas).Como gran novedad en MF21, la organización del congreso y el Cabildo de Tenerife presentan, por primera vez, el I Concurso Nacional de Platos con Mojos de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife, certamen al que se presentaron una veintena de concursantes de todo el territorio nacional y en el que se han elegido a seis finalistas. El certamen, con dos premios, distinguirá al Mejor Mojo y al Mejor Plato con Mojo armonizado con Vinos de Tenerife (Escenario Polivalente, miércoles 2 de junio, 12.30 horas).La cuarta pata de la promoción de Tenerife en MF21 es los Vinos de Tenerife. Coincidiendo con el nuevo formato del congreso de vinos de Madrid Fusión, el Wine Edition (primera planta del congreso), Tenerife estará presente en la inauguración del mismo con una cata magistral con los grandes Vinos de Tenerife (Wine Edition, lunes 31 de mayo, 10.15 horas), a cargo de Jesús de las Heras (Cabildo) y Juanma Bellver (CEO Lavinia España).Los Vinos de Tenerife estarán disponibles para todos los profesionales asistentes al congreso durante los tres días: el Cabildo ha diseñado un gran Túnel del Vino que permitirá a tutti quanti degustarlos durante las tres jornadas del evento ininterrumpidamente.


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