Добавьте это к муке, а не в кефир – и оладьи не будут оседать. Рецепт пышного и пористого теста

Оладьи нужно обжарить с двух сторон под крышкойСкриншот: Будні майстра / YouTube

«Они не оседают после выпекания, сверху хрустящие, а внутри пышные и пористые. Чтобы получить такой результат, нужно знать некоторые нюансы», – отметила блогер.
Продукты на 10 оладий

200 г кефира жирностью 2,5%;
200 г муки;
1 яйцо;
1 ст. л. сахара;
щепотка соли;
1 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соды;
ванилин по желанию.

Приготовление

В миску добавьте яйцо, сахар и кефир.
Влейте растительное масло и перемешайте.
К муке добавьте соду и просейте.
Добавьте муку и соду в жидкую основу, перемешайте.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте, чтобы «отдохнуло», на 15 минут.
Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон под крышкой.

 
Нюансы

Чем выше жирность кефира, тем вкуснее оладьи.
Соду нужно добавлять именно в муку, а не всыпать ее в кефир. 

Самое популярное в бульваре

Source link