Nem vrt sorrend alakult ki az lelmiszer-toplistn

Ha ltatlanban kellene vlasztanunk, hogy indiai s brit telt esznk-e, akkor bizonyra csak a fszeres teltl dzkodk dntennek az utbbi mellett. A tbbsgnek (taln kicsit igazsgtalanul) eszbe jutnak azok a viccek, amelyek az angol konyha s a kulinris lvezetek kztti thidalhatatlan akadlyokat teszik meg a humor forrsv. (Lsd mg „Finom angol telek” brelt helyt a vilg legrvidebb knyveinek listjn.)

Nagyot fordul azonban a vilg, ha a knyelmi lelmiszerek minsgt vizsgljuk. A vilg 12 orszgnak tbb mint ngyszzezer knyelmi lelmiszertermkt felmr globlis kutats eredmnye szerint az Egyeslt Kirlysgban kszlt elksztett, flksz s ksztermkek tartalmazzk a legkevesebb cukrot, teltett zsrt s st. Persze ettl mg nem biztos, hogy finomabbak is ezek a termkek, de azrt az agyonszott (esetleg sval tartstott) vagy gejl telek divatja is leldozban van.

Az ausztrliai George Institute for Global Health egszsgtudomnyi intzet az lelmiszerek sszehasonltsakor az orszgban rvnyben lv rtkrendszert vette alapul, amely az lelmiszerek tprtkt, s-, cukor-, teltettzsr-, fehrje-, kalcium- s rosttartalmt mri a legkevsb egszsgestl (fl pont) a legegszsgesebbig (t pont).

A brit knyelmi lelmiszerek rtk el a legmagasabb pontszmot, 2,83 pontot, utna az amerikai (2,82) s az ausztrl (2,81) lelmiszerek kvetkeznek a rangsorban. Az indiai lelmiszerek kaptk tlagosan a legkevesebb, 2,27 pontot, elttk a knaiak (2,43) s a chileiek (2,44) vgeztek – ismertette az Obesity Reviews cm folyiratban kzztett tanulmnyt a Phys.org tudomnyos-ismeretterjeszt hrportl.

Elizabeth Dunford, a tanulmny vezet szerzje szerint az eredmnyek aggodalomra adnak okot a knyelmi lelmiszereket illeten.

Globlisan egyre tbb feldogozott lelmiszert fogyasztunk, s ez aggodalomra ad okot, mivel az ruhzlncok polcai tele vannak magas zsr-, cukor- s startalm telekkel, amelyek megbetegthetnek minket. Eredmnyeink azt mutatjk, hogy (…) a szegnyebb nemzetek esetben rzkelhetk a leginkbb a legegszsgtelenebb lelmiszerek egszsgre htrnyos kvetkezmnyei

– magyarzta. A felmrs szerint a Knban kszlt italok a legegszsgesebbek, 2,9 pontot kaptak, m az zsiai orszgban kszlt knyelmi lelmiszerek csak 2,39-et. A Dl-Afrikai Kztrsasgban fordtott a helyzet, a italok csupn 1,92 pontot kaptak, mg az lelmiszerek 2,87-et.

Kanadban a legegszsgtelenebb az lelmiszerek s italok startalma, 100 grammonknt 291 milligramm, utna az Egyeslt llamok kvetkezik 100 grammonknt 279 milligrammal. A cukortartalmat illeten a brit lelmiszerek s italok tartalmazzk a legkevesebbet, 100 grammonknt 3,8 grammot, Kanada e tren a msodik a 100 grammonknti 4,6 grammal. A knai knyelmi lelmiszerekben van a legtbb teltett zsr, s cukortartalmuk is tbb mint ktszerese a britnek.

Az indiai lelmiszerek tartalmazzk a legtbb kalrit, 100 grammonknt 1515 kilojoule-t, a legkisebb energiasrsge a dl-afrikai termkeknek van, 100 grammonknt 1044 kilojoule. (via MTI)