{"id":854,"date":"2019-05-16T18:06:28","date_gmt":"2019-05-16T15:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/favorite-news.com\/es\/la-mitad-de-los-consumidores-cree-que-las-etiquetas-de-los-alimentos-son-poco-creibles-investigacion\/"},"modified":"2019-05-16T18:06:29","modified_gmt":"2019-05-16T15:06:29","slug":"la-mitad-de-los-consumidores-cree-que-las-etiquetas-de-los-alimentos-son-poco-creibles-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/favorite-news.com\/es\/la-mitad-de-los-consumidores-cree-que-las-etiquetas-de-los-alimentos-son-poco-creibles-investigacion\/","title":{"rendered":"La mitad de los consumidores cree que las etiquetas de los alimentos son poco cre\u00edbles | Investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Solo la mitad de la poblaci\u00f3n considera que las etiquetas de los productos envasados son bastante o muy cre\u00edbles.<\/figcaption><\/figure>\n

La mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n (76%) est\u00e1 bastante o muy preocupada por los alimentos envasados, mientras que para un 60% la percepci\u00f3n sobre este tipo de alimentaci\u00f3n ha empeorado en el \u00faltimo a\u00f1o. Estas son algunas de las conclusiones del estudio de GfK \u201cLa alimentaci\u00f3n consciente\u201d. Para la elaboraci\u00f3n de este informe se han realizado m\u00e1s de 1.500 entrevistas online a una muestra representativa de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola de entre 16 y 69 a\u00f1os.<\/p>\n

El 32% de la poblaci\u00f3n cree que las marcas de alimentaci\u00f3n espa\u00f1olas se est\u00e1n esforzando bastante o mucho en mejorar los alimentos envasados que venden, aunque todav\u00eda un cuarto de la poblaci\u00f3n (24%) cree que se est\u00e1n esforzando poco o nada. El estudio tambi\u00e9n muestra que el consumidor pide que se mejoren las f\u00f3rmulas de los alimentos envasados, pero no siempre est\u00e1 dispuesto a renunciar o ver modificado el sabor del producto.<\/p>\n

Solo la mitad de la poblaci\u00f3n considera que las etiquetas de los productos envasados son bastante o muy cre\u00edbles.<\/strong> Una credibilidad similar a la de los art\u00edculos o comentarios que leen o escuchan en los medios de comunicaci\u00f3n y en las redes sociales sobre la alimentaci\u00f3n envasada. Las preferencias a la hora de informarse se encuentran en internet (64%) a trav\u00e9s de redes sociales y web\/blogs especializados en alimentaci\u00f3n, la opci\u00f3n preferida por el 24% de los internautas consultados, con un nivel de credibilidad muy importante. Superior a veces que las propias etiquetas.<\/p>\n

Crecen los consumidores concienciados<\/span><\/p>\n

Con los datos analizados, la consultora ha segmentado a los consumidores en cuatro perfiles: los Estoicos, los Hedonistas, los Compensadores y los Relativistas, siendo los dos primeros los que presentan variaciones notables.<\/p>\n

Los consumidores Estoicos <\/strong>son los m\u00e1s concienciados. Ellos han aumentado del 21% al 25%, respecto al a\u00f1o anterior. Son aquellos que renuncian y se sacrifican en pro de la salud. Adem\u00e1s, representan el grupo de consumidores que m\u00e1s conocimiento tienen sobre los calificados como superalimentos, ya que el 85% ha consumido alguno de ellos en el \u00faltimo mes (15 puntos porcentuales m\u00e1s que el resto de la poblaci\u00f3n).<\/p>\n

Por otra parte, el grupo de consumidores denominados Hedonistas<\/strong>, quienes tienen su foco en el disfrute y en el placer de comer sin preocupaciones, se ha reducido del 31% al 26%.<\/p>\n

Se consolida as\u00ed la tendencia entre la poblaci\u00f3n de \u201ccuidar m\u00e1s lo que comemos\u201d eliminando de la dieta ingredientes considerados nocivos, as\u00ed como los alimentos procesados en los cuales est\u00e1n presentes.<\/p>\n

Aceite de palma, grasas y az\u00facar: ingredientes considerados m\u00e1s nocivos\u00a0<\/h4>\n

El estudio tambi\u00e9n muestra que seis de cada diez personas en Espa\u00f1a declara seguir alg\u00fan tipo de dieta para eliminar de su alimentaci\u00f3n ingredientes percibidos como da\u00f1inos para su salud.<\/p>\n

El aceite de palma sigue siendo el ingrediente considerado m\u00e1s perjudicial, mencionado por el 68% de los consultados.<\/strong> Los consumidores lo asocian tanto al c\u00e1ncer como a las enfermedades cardiovasculares. El 54% declara haberlo eliminado o reducido de su dieta (7 puntos porcentuales m\u00e1s que el a\u00f1o anterior).\u00a0<\/p>\n

Detr\u00e1s de \u00e9l, las grasas trans <\/em>o hidrogenadas, as\u00ed como las grasas saturadas completan el tr\u00edo con mayor n\u00famero de menciones como ingredientes considerados negativos, con un 49 y 46 por ciento de menciones, respectivamente. Ambas se relacionan principalmente con las enfermedades cardiovasculares (al igual que la sal) y el colesterol alto. A pesar de esto, baja ligeramente (3 y 5 puntos porcentuales cada una) el n\u00famero de personas que las est\u00e1n reduciendo en su dieta.<\/p>\n

Mientras que el az\u00facar, que est\u00e1 entre los ingredientes m\u00e1s perjudiciales para el 33% de los entrevistados, se relaciona mayormente con la diabetes y las caries. Este componente se ha buscado eliminar en la dieta del 41% de la poblaci\u00f3n (37% en el estudio anterior). La miel sigue siendo el sustituto preferido, mientras que la estevia parece perder algo de peso.<\/p>\n

El p\u00fablico pide cambios en la composici\u00f3n de la comida procesada<\/h4>\n

Por tanto, los alimentos que incorporan en su receta el aceite de palma y el az\u00facar como la boller\u00eda procesada y las galletas de picoteo son el principal enemigo de una alimentaci\u00f3n adecuada. De hecho, la boller\u00eda envasada, adem\u00e1s de ser la menos saludable, es junto con las salchichas la categor\u00eda en la que el consumidor espa\u00f1ol m\u00e1s demanda un cambio en la composici\u00f3n, aunque ello involucre tambi\u00e9n un cambio en su sabor.\u00a0<\/p>\n

Adem\u00e1s, es en la que m\u00e1s est\u00e1 disminuyendo su consumo: el 57% de la poblaci\u00f3n se\u00f1ala que est\u00e1 reduciendo la boller\u00eda procesada de su alimentaci\u00f3n. Tras ella, el 52% dice reducir la ingesta de galletas de picoteo o capricho; y el 44% de snacks <\/em>salados, platos preparados, refrigerados y congelados.<\/p>\n

Sin embargo, en categor\u00edas muy \u201cde disfrute\u201d a las cuales tambi\u00e9n se les pide un cambio de composici\u00f3n, como las pizzas, refrescos, snacks <\/em>salados, crema de untar o noodles<\/em>, esa renuncia de sabor es algo que no est\u00e1n dispuestos a asumir, lo que supone un reto mayor para las marcas.<\/p>\n<\/div>\n

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